商用電磁爐更節能（熱能利用率高）優勢首先表現在它的熱能利用率高。
作為倡導“綠色廚房文化”的高科技產品，傳統爐具電熱爐、柴油爐、石油氣爐、煤氣爐及電飯鍋的加熱原理是先燒紅器皿底部后加熱鍋內食物，另有部熱能耗用在燃燒空氣上，熱能利用率在40%-60%之間，熱能損耗大、煮食慢。而電磁熱能設備的熱能利用率能夠達到95%。
商用電磁爐更環保（清潔、衛生）告別煙火彌漫的廚房戰場，是現代廚師的一大心愿。
商用電磁爐在加熱時，不釋放有毒物質，無火、無煙、無味、無燥間；而傳統的煤炭、石油氣、煤氣燃燒時，廚房油煙不斷增多，同時會釋放出一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物質且鼓風機工作時廚房噪非常大；因明火燃燒需要氧氣，從而導致室內缺氧也會影響人體健康。使用商用電磁爐沒有傳統爐具諸多污染的問題，所以實現了綠色環保，清潔廚房。商用電磁爐工作時無火烤，尤其是在夏天操作，清爽。
商用電磁爐更安全（無明火烹調好處多）使用效果與傳統爐灶完全不同。
在使用過程中即不會產生明火，商用電磁爐本身亦不發熱，不會如其它灶具經常導致火災事件，更不存在因煤氣、煤油泄漏而引發事故。商用電磁爐因鍋休屏蔽無輻射，熱量同磁場感應產生故無漏電危險。
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