電陶爐和商用電磁爐相比，他們有什么差別呢？消費者應該如何選擇呢？
對比一：工作原理
電磁爐工作原理：電磁爐是通過電磁感應作用于鍋具，使鍋具達到自身的發熱點，起到加熱食物的作用。
電陶爐工作原理：電陶爐內部的電阻絲插電發熱變紅，產生熱量，透過鍋具傳達給食物，從而達到加熱食物的作用。
對比二：鍋具挑選
電磁爐只能使用具有導磁性的鍋具——鐵制品或者鋼制品的平底鍋具，局限性大，烹飪美食受限。
電陶爐由于是自身發熱，所以煮食的鍋具不受限制，只要是平底的鍋具都能使用。
對比三：溫度調節
電磁爐溫度快速上升，火力忽高忽低，火候不好把控。
電陶爐溫度能被控制在一定的溫度范圍內，火力不會太過于跳動，火候好把控。
對比四：溫度范圍
電磁爐至高能達到270℃，鍋具發熱使食物煮熟，受熱不均勻，鍋底容易發生焦糊的現象。
電陶爐至高可達700℃，可自行調節檔位，溫度跨度很大。高溫能實現爆炒，同時遠紅外的加熱模式能使食物均勻受熱，不會出現局部高溫的情況。
對比五：保溫效果
電磁爐因為是鍋具發熱使食物煮熟，停止工作的時候電磁爐能快速把溫度降下去，食物起不到一個保溫作用。
電陶爐冷卻的速度比較緩慢，停止工作的時候還保持著余溫。要注意，電陶爐停止工作以后，加熱區域還很燙，切記請勿觸碰，待余溫消退之后再進行清潔。
對比六：適用范圍
電磁爐不能直接在爐上燒烤，離開鐵質鍋具不能工作，并不能獨立運作，功能比較單一。
電陶爐能進行燒烤、爆炒、慢燉、火鍋、煎炸等多種功能，制作美食多樣化。
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